Мексиканская картошка батат

Сладкий картофель батат

Чтобы понять, что это такое — картофель батат, следует обратиться к его описанию. Овощ больше похож на тыкву, чем на обычный картофель. Вкус корнеплодов подтверждает их родство и может объяснить сходство. Растение является ползучей лианой с длинными плетистыми стеблями. На придаточных корнях формируются клубни, часто по весу превышающие 3 кг.

Сладковатый вкус батата напоминает картофель, каким тот становится, если его подморозить. Цвет мякоти может варьироваться от белого до насыщенно-оранжевого или даже фиолетового цвета со всеми возможными оттенками в зависимости от сортовых особенностей. Также различаются кожура и химический состав разновидностей батата.

Клубни батата

Обязательно в овоще содержатся:

• органические кислоты;
• крахмал;
• сахара;
• антиоксиданты;
• различные микроэлементы (железо, магний, селен, цинк, кальций, мед, калий, медь, марганец, фосфор).

Повышенная концентрация витаминов и других полезных веществ дает возможность применять этот вкусный продукт в составе лечебных и диетических блюд, а также при режиме питания людей, занимающихся спортом.

Клубни батата, входящие в ежедневный рацион, помогут повысить упругость кожи и предотвратить преждевременное появление морщин. Благодаря большому проценту клетчатки, плоды быстро дают чувство насыщения, а значит могут употребляться в пищу при похудании. Диабетики могут включать картофель батат в диету, так как у него низкий гликемический индекс.

Сладкая картошка — овощ, который помогает справиться с гастритами, язвой двенадцатиперстной кишки, желудка, укрепить слизистую желудка, избавиться от запоров. Также укрепляет кровеносные сосуды, приводит в норму артериальное давление и водно-солевой баланс. Повышенное содержание калия препятствует воздействию стресса, усталости и депрессивных состояний, помогает бороться с бессонницей, снимает спазмы в мышцах.

Батат можно готовить и есть для улучшения памяти и противовоспалительного воздействия. Также сладкая картошка повышает свертываемость крови, уменьшая кровопотерю при травмах и операциях, ускоряя затягивание ран.

Какие подкормки использовать?

Аграрии предупреждают, что картофель нормально растёт на почве с нейтральной кислотностью. В период подготовки в грудку вносят калийную соль, мочевину, суперфосфат. Осенью можно вносить навоз или птичий помёт, но в период вегетации живую органику вводить не рекомендуют.

Картофель уйдёт в ботву. Подкормки могут нарушить кислотный баланс грунта, поэтому вводят их только по необходимости. Обращают внимание на следующие симптомы:

• стебли теряют сочность, мясистость, становятся слабыми;
• листья желтеют или приобретают красноватый оттенок, что говорит о нехватке калия и железа;
• пагоны и цветки слабые или вовсе не формируются.

Если растения развиваются с патологиями, то вводят сульфат калия, 20 г, суперфосфат, 40 г и мочевину 20 г. Данные удобрения разводят в 10 л воды. Можно использовать минеральный комплекс «Бутон», «Корневин», «Гуматы калия». Проводят прикорневую подкормку.

Многие растениеводы для подкормки используют коровяк и птичий помёт. В 10 л воды разводят 1 ст.л. коровяка. Всегда надо помнить, что это азотное удобрение. Оно стимулирует рост ботвы, но не формирование соцветий.

Если картошки на участки мало, то можно вводить раствор под каждый куст, но чаще всего удобрения добавляют в поливную жидкость 1 л на 10 л воды. Можно рассыпать удобрения на грядку и провести полив.

Описание и характеристики мексиканского картофеля

Сладкая картошка батат представляет собой одну из древнейших овощных культур. Она относится к роду Ипомея, входящему в состав семейства Вьюнковых. Растение возделывалось южноамериканскими индейцами еще более 5 тысяч лет назад. После открытия Колумбом Америки овощ был вывезен с предгорий Анд и доставлен в Европу.

Для справки! К настоящему времени в промышленных масштабах культуру выращивают Соединенные Штаты Америки, Индия и Китай.

Согласно описаниям, батат является лианой с ползучими стеблями, вырастающими длиной до 5 метров. Высота растения не превышает 20 см, так как плети, стелясь по земле, врастают в нее. Белые, розовые или светло-фиолетовые цветы крупного размера имеют форму воронки.

По форме плоды могут быть круглыми или вытянутыми. В природной среде произрастания клубни могут достигать массы в 10 кг. При возделывании в умеренном климате максимальный вес обычно останавливается на отметке в 3 кг. Кожура клубней окрашена в оранжевый, красный либо коричневый цвет. Сердцевина бывает белой, розоватой, фиолетовой, пурпурной.

Лечение кожных болезней

Я продолжал обстоятельно изучать целебные свойства цветков картофеля и пришел к выводу. Что они, оказывается, вне конкуренции среди растений, способных подавлять болезнетворную деятельность грибков. В первую очередь типа кандида, а также золотистого стафилококка.

Как наружно применять настойку цветков картофеля при грибковых поражениях кожи

? Просто смачивать ею, скажем, ногти и участки между пальцами, зараженные грибками, малоэффективно.

Лучше всего тщательно размешать настойку с вазелином (хотя эти компоненты плохо смешиваются). А затем этой смесью смазывать пораженные грибком места. Такая смесь долго держится на коже, не высыхает и действует лучше, чем простое смачивание.

Кожные грибковые болячки настойкой цветков картофеля лечит вся моя семья. У дочери на родинке, сидящей на пояснице, начало разрастаться некое зудящее новообразование. В придачу оно постоянно раздражалось поясом.

Врачи не помогли. Дочь всего лишь несколько раз смазывала родинку настойкой цветков картофеля. И это приостановило разрастание новообразования, а потом оно исчезло совсем. Разного рода пятна на своей коже я тоже вывожу с помощью настойки цветков картофеля. На ночь продолжаю смазывать свои две опухоли. Они хоть и не исчезают вовсе, но не увеличиваются, не беспокоят болевыми ощущениями.

Кому противопоказан батат

За счет обилия биологически активных веществ в составе сладкой картошки она широко применяется в фармакологии. Но имеет овощ и противопоказания.

Любые средства на основе батата запрещено применять людям, страдающим рядом болезней внутренних органов, так как они могут принести не пользу, а вред. Опасными в данном контексте считаются такие заболевания:

• дуоденальая язва;
• дивертикулези дивертикулит;
• язвенный колит;
• острые и хронические заболевания почек и желчевыводящих путей.

Лечение цветками простуды, кариеса, ринита

Использовал я настойку и для ингаляций при простуде и заболеваниях верхних дыхательных путей.

> Эта процедура дает удивительные результаты. — Сразу же исчезают кашель, чиханье, зуд слизистых оболочек рта, носа, глотки. Две ночи, помню, мучился. — Меня душил кашель, наглухо заложило нос, нечем было дышать. Сделал ингаляцию — и сразу же все исчезло, как рукой сняло!

Зубы чищу, прополаскиваю рот и горло кипяченой водой, в которую вливаю немного настойки цветков картофеля. В результате прекратилось развитие кариеса зубов

Если бы знал раньше о таком лечебном действии цветков картофеля, не потерял бы ни одного зуба. Теперь рад тому, что нашел средство для сохранения оставшихся.

Прополаскиваю нос, особенно когда его закладывает. Наливаю в ладонь немного воды с добавлением настойки цветков картофеля, втягиваю носом внутрь, затем выплескиваю. А когда есть время, обрабатываю горло, нос и рот с помощью ингалятора. — Вдыхаю распыленные частицы раствора цветков всей грудью, так, что доходит до легких.

Сорта батата и его виды

По срокам вызревания плодов сорта батата можно условно разделить на скороспелые, среднеспелые и поздние.

Отдельной группой здесь стоят декоративные разновидности, выращиваемые не столько с целью получить урожай, сколько чтобы украсить приусадебную территорию.

Борьба с вредителями

Ядовитые ягоды с куста картофеля применимы в борьбе с огородными вредителями: тлей, паутинным клещом, белянкой, гусеницами и слизнями.

Из плодов делают раствор для обработки овощной посадки. Для его получения заливают 10 ягод водой (2 л) и настаивают в течение 5 часов. После полученную жидкость процеживают и опрыскивают ей культурные растения, страдающие от атак вредных насекомых.

Особенности выращивания батата в России и его урожайность

Природная среда обитания батата — тропики и субтропики, где растение считается многолетним. В более северных регионах, в том числе и в России, лиана также может успешно расти и давать урожай, но высаживать ее приходится ежегодно.

Выращивать сладкую картошку отечественным фермерам и огородникам приходится в парниковых условиях. Почву необходимо подбирать легкую и рыхлую, иначе плоды в процессе роста могут сильно искривляться. Больше всего подходит супесь или суглинок с нейтральной кислотной реакцией.

Оптимальная температура при выращивании батата должна держаться в пределах 25–30°C, но допустимо и понижение до 20°C.

В любом случае, участок должен быть хорошо освещен солнцем и защищён от порывов ветра. На затененной территории батат не даст урожая. Рекомендуется высаживать сладкую картошку после тыквенных культур, лука или томатов.

Удаление с растений

Наличие на кусте картофеля «убранства» в виде ягод ему не вредит. Однако это может негативно сказаться на урожайности культуры. Плоды забирают часть питательных веществ. Из-за этого клубней образуется меньше, они получаются небольшими.

Опытные огородники сразу же удаляют ягоды с куста. Этот прием позволяет направить силы растения на процесс формирования клубней. Последние получат больше питания. Куст картофеля, лишенный плодов, даст лучший урожай, чем тот, на котором дачник их оставил.

Советы

• Чтобы в картошке осталось как можно больше полезных микроэлементов, специалисты рекомендуют готовить ее в мундире.
• Если употреблять натертые клубни ежедневно, то это будет способствовать повышению иммунной системы, благодаря чему рост раковой опухоли значительно уменьшится.

• Отличным способом профилактики раковых заболеваний является картофельный сок. Для этого нужно выпивать его по 1/2 стакана два раза в день до еды, а также перед тем, как лечь спать. Курс лечения в среднем доходит до 10 дней. После этого обязательно нужно сделать перерыв, а затем вернуться к этой тактике лечения.
• Для раковых больных очень эффективным станет употребление сока картофеля вместе с соком моркови. Их соотношение должно быть один к одному. Такой напиток употребляется на протяжении 10 дней, затем необходимо сделать небольшой перерыв, приблизительно в месяц.

Спиртовой настой

В некоторых случаях вместо водного отвара целесообразнее использовать спиртовой настой, а сделать его достаточно просто. Далее мы расскажем, как готовить настой из цветов картофеля. Лечебные свойства спиртового, к слову сказать, выражены значительно ярче, чем водного, так как в спирте соланин растворяется лучше, нежели в воде.

Стеклянную банку нужно наполнить свежими цветками доверху и слегка утрамбовать. Залить их медицинским спиртом или водкой. Плотно закрыть, чтобы предотвратить испарение, и поставить в тёплое и тёмное место. Через две-три недели настой будет готов.

Максимальная ежедневная доза для приёма внутрь – 10 капель.

Спиртовая настойка применяется не только для питья, но и для растираний.

Хорошо известны лечебные свойства цветов картофеля для суставов. Растирание и компрессы быстро снимают боли и уменьшают опухоли.

Срок хранения спиртового настоя ограничен тремя годами. Он не портится и не теряет своих свойств, если помещён в посуду из тёмного стекла с плотно завинчивающейся неметаллической крышкой, а лучше винной пробкой.

Предостережение

Прежде чем начать разговор о лечении картофельными цветами, мы считаем необходимым пояснить, почему к этому способу терапии нужно подходить очень внимательно и осторожно. В медицинской среде к лечебным свойствам цветков картофеля отношение противоречивое. Слишком уж велика опасность от передозировки соланином, ведь даже однократный приём большого количества отвара может привести к смерти больного. В наших рецептах указана дозировка, рассчитанная на взрослого человека среднего роста и нормального веса. При любых отклонениях от неё количество лекарства на один приём внутрь лучше сократить.

Даже малая доза соланина оказывает мощное разрушающее действие на патогенную микрофлору. Чтобы лечебные свойства целебных настоев цветов картофеля принесли лишь пользу, нужно знать, что 20 мг соланина, то есть одна столовая ложка, — это практически смертельная доза для человека с ослабленным здоровьем. Однако такое количество яда одномоментно съесть очень непросто – столько соланина содержится в нескольких стаканах свежесорванных и плотно утрамбованных цветов или в 1 кг очень зелёных клубней. Соланин не исчезает из цветов даже после сушки – они теряют только воду. Таким образом, в одной столовой ложке измельчённых сухих цветов соланина больше, чем в таком же объёме свежих, но всё же не так много, чтобы убить взрослого человека.

Лечение болей в суставах при помощи настойки из картофеля

Настойка из цветков картофеля для суставов является очень эффективным средством. Она помогает снять сильную боль и улучшает самочувствие человека. Ее очень просто сделать не выходя из дома:

• Берем 1 литр очищенной воды и бросаем туда столовую ложку крупной соли. Также стоит запастись нашатырным спиртом (100 миллилитров будет достаточно). Все компоненты необходимо соединить между собой и хорошо перемешать. В процессе начнут образовываться белые хлопья. Банку с жидкостью нужно встряхивать до получения однородной смеси. Только после этого настойка считается готовой.

Чтобы немного снизить болевые ощущения в суставах, нужно сделать марлевый компресс на больной участок. Обязательно накройте его полиэтиленовым кульком, чтобы проблемное место могло согреться. Также конечность можно накрыть теплым одеялом. Делать подобную процедуру стоит 2–3 раза в день.

Лечебные свойства

Как уже было сказано, первыми выращивать картошку научились инки. Они-то и заметили целебные свойства этого овоща. Для них пасленовый представитель служил не только питательным ужином. Вот несколько интересных способов применения картофельных клубней в качестве лекарства:

1. Инки прикладывали сырые ломтики овоща к местам переломов, чтобы ускорить заживление травмы.
2. Картофель использовали в качестве средства, предотвращающего ревматизм.
3. Овощ употребляли в качестве лекарства при расстройствах желудка.
4. В народной медицине сок картофеля использовали для избавления от пигментных пятен.
5. Обморожение и солнечные ожоги лечили кашицей из сырого овоща или его соком.
6. Древние знахари для лечения ангины привязывали к горлу испеченный картофель, завернутый в ткань.
7. В былые времена от любого вида боли избавлялись, протирая больное место отваром, в котором варился овощ.

Результаты

Результаты лечения настойкой цветков и ростков картофеля. — Что же изменилось в моем организме? Очень многое.

Главное — меня теперь не так сильно одолевает усталость, реже возникают судороги ног. Я почувствовал какую–то легкость в теле, эмоциональную приподнятость, оптимизм.

Иногда даже забываю о своем возрасте. Омоложение?! Едва ли. Скорее всего, это очищение организма, всех его органов и клеток. Крови и мозга от скоплений грибков и других вредных микроорганизмов. Благодаря чему я чувствую себя здоровым, полным энергии человеком.

Григорий ОЩЕНКО, г. Поронайск, Сахалинская обл.