Лето на Урале и в Сибири очень непродолжительное, прохладное. Однако местные садоводы с удовольствием выращивают теплолюбивые овощи: огурцы, помидоры, перец.
Чтобы собрать качественные плоды, опытные дачники уделяют много внимания подбору сортов и созданию приемлемых для растений условий. Далее расскажем о сортах перца, которые легко адаптируются к уральскому и сибирскому климату, их особенностях, правилах культивации.
Сладкие тепличные сорта
Большинство садоводов предпочитают болгарский перец. И дело не только во вкусе. Этот овощ содержит витамины, минералы и другие полезные для здоровья вещества. Выращивать овощ на дачном участке не сложно. Сибирские любители перца предпочитают несколько популярных сортов.
Ярик
Аккуратные низкие кустики дают светло-желтые плоды. Высота растения 50 см. Урожайность довольно высокая: 12 кг./кв. м. Вегетационный период длится 85 суток.
Плоды имеют конусовидную форму. Их длина 15 см., а масса до 100 граммов. Мякоть перцев ароматная, сладкая, сочная. Из этого сорта готовят салаты и консервации, фаршируют.
Сорт не очень устойчив к заморозкам, зато не боится многих инфекций, распространенных в регионе. Поэтому такой перец лучше выращивать в закрытом грунте.
Фиделио
Этот сорт созревает очень рано. Через 90 суток после посадки можно кушать спелые плоды. Стручки окрашены бело-серебристым цветом, имеют длину 10 см и нежную мякоть толщиной 8 мм. Масса каждого перца составляет примерно 170 граммов.
Культуру желательно содержать в теплице, распределяя по 4–5 экземпляров на 1 квадратный метр. Кусты достигают 90 см. в длину. Если выполнять все рекомендации по уходу, можно собрать 14 кг. с 1 кв. м.
Мария
Один из лучших уральских гибридов. Кусты вырастают до 80 см. Плоды можно собирать на 110-е сутки после посадки. Урожайность перца не самая большая, но постоянная: 7 кг/кв. м. Благодаря этим свойствам, можно получить качественный урожай в теплице, независимо от климатических изменений.
Длина перцев составляет 8 см. Они отличаются плоскоокруглой формой и мякотью толщиной 7 см, а также тонкой кожицей. Масса одного стручка составляет приблизительно 100 граммов.
Латино
Наименование сорта напоминает о теплых странах, однако он прекрасно адаптируется к тяжелому сибирскому климату. Урожайность культуры составляет 14 кг/кв. м., чем перец и привлекает садоводов, независимо от опыта. Интересен и внешний вид плодов. Они окрашены в ярко-красный цвет, имеют кубическую форму и блестящую поверхность. У перца толстые стенки (1 см.), нежная сочная мякоть. Масса каждого стручка примерно 200 г.
Сорт предназначен в основном для теплиц. Урожай можно собирать через 110 суток после посадки. Чтобы раньше получить плоды, желательно использовать рассадный способ, а посев начинать в конце февраля – начале марта. Взрослые растения вытягиваются до 1 м. Для их быстрого роста рекомендуют использовать азотистые удобрения. Кусты обязательно подвязывают.
Кореновский
Кусты средней высоты – 60 см. Выращиваются в парниках. Обладают высоким иммунитетом от многих болезней. Стручки имеют форму конуса и длину 15 см. Масса каждого перца составляет 150 граммов. Сорт обладает отличным вкусом. Плоды не очень толстостенные, толщина всего 4,5 мм. С 1 кв. м. земли можно собрать 4,5 кг. овоща.
Кардинал
Гибридный сорт с фиолетовыми стручками, которые ценятся за оригинальный внешний вид и вкусовые качества. Плоды кубической формы, 15 см. в длину, имеют тонкую кожуру и сочную мясистую мякоть. Толщина стенок составляет 8 мм. Средний вес стручка 250–280 г.
Сеять перцы на рассаду желательно в марте. Сорт считается суперскороспелым – созревает через 90 суток. Высота куста до 1 м. Листва и плоды формируются быстро, поэтому овощ хорошо адаптируется к сибирскому климату. Урожайность очень высокая: 14 кг/кв. м.
Ерошка
Сорт популярен за счет устойчивости к любым условиям, небольших кустов и отличного вкуса плодов. Желательно сажать в защищенную почву. Высота растения 50 см., поэтому подвязка не нужна. Посев семян на рассаду желателен в марте. Попробовать перцы можно будет уже через 100 дней. Одно из преимуществ культуры – защищенность от большинства инфекций.
Окраска плодов светло-зеленый или красный. Они имеют кубическую форму и диаметр примерно 10 см. Средняя масса стручка 150 г. Мякоть не очень толстая – всего 5 мм. Плодовитость сорта: 7 кг/кв. м.
Венти
Имеет кремовые конические плоды небольшого размера. Их длина составляет 12 см., масса 70 г. Первые стручки образуются спустя 100 суток после посадки. Мякоть не очень толстая, ее размер составляет 5,5 мм. Эти перцы тонкокожие и очень вкусные. Высота куста 50 см. Урожайность сорта: 5,5 кг/кв. м.
Блонди
Ультраскорый гибрид, плоды которого созревают уже на 60-е сутки. Перчики очень красивые: яркие, желтого цвета, глянцевые, кубической формы, с явно прорисованными границами. Диаметр стручка 10 см. Масса каждого перца составляет 140 г. Мякоть плодов толстая и сочная.
Высота растения 60–80 см. Сорт не восприимчив к опасным заболеваниям и отлично развивается в парнике. При благоприятной обстановке урожайность гибрида 7 кг/кв. м.
Болгарские перцы для открытого пространства
Не каждый дачник может сделать парник. Но это не значит, что вырастить сладкий перец на участке совсем невозможно. Селекционеры вывели несколько сортов, устойчивых к очень сложным погодным условиям. Для выращивания на сибирских огородах подходят следующие разновидности.
Новосибирский
Этот сорт разработали в рассматриваемом регионе. Высота растения составляет 1 м. Вегетационный период – 100 суток.
Плоды красного цвета, с толщиной стенок 6 мм., массой 60 г.
Выращивая сорт на открытом огороде, нужно придерживаться агротехники. А именно, участок, отведенный под культуру, должен быть безветренным. Для высадки используют рассадный метод. Если температура низкая, нужно применять укрытие на дугах. Растение нуждается в подкормке, которая делает его более устойчивым и согревает корни.
Сибиряк
Этот сорт уникален небольшой высотой (60 см.) и увесистым крупными плодами. Масса каждого стручка 150 г. Урожайность: 7 кг/кв. м. Вегетационный период – 115 суток. В этом перце генетически заложена устойчивость к холодам, поэтому овощ можно выращивать на открытых грядках, не опасаясь лишиться урожая.
На вкус плоды очень сладкие и ароматные, у них тонкая кожура.
Первенец Сибири
Кусты низкорослые, их высота составляет 45 см. Плоды созревают довольно рано – через 115 дней после посадки. Чтобы культивировать перец в открытом огороде, нужно использовать рассадный метод.
На одном растении созревают сразу и желтые, и красные стручки. Они отличаются толстыми стенками, 10 см. Форма перцев пирамидальная, длина 9 см. Средняя масса плода 70 г.
Горький перец
Огородники выращивают не только сладкие сорта, но и жгучий перец, широко применяющийся как лекарственное средство. Специально для холодного климата создано несколько сортов этой культуры.
Молния
Сорт идеален для парников. Бывает золотистого, красного и черного цвета. Период созревания составляет 95 суток. Высота растений немногим больше 1 м., урожайность: 8 кг/кв. м. Длина перцев 12 см., масса 100 г. По форме плоды напоминают конус.
Перец Гомера
Популярный ингредиент маринадов, солений и острых приправ. Мякоть плодов имеет полуострый вкус и приятный запах. Стенки отличаются толщиной 3–4 мм. Каждый стручок весит 30–40 г.
Культура подходит для произрастания в открытом пространстве и под пленкой. Высота растения составляет 75 см. На одном квадратном метре должно находиться 3–4 штуки. Вегетация продолжается 112 суток.
С 1 кв. м. можно собрать 3–4 кг. стручков.
Астраханский 147
Перцы этого сорта применяются не только для готовки, но и в медицине. Подходят для культивации в открытых грядках через рассаду. Высота куста – 70 см. Вегетационный период составляет 122 дня, что является негативным свойством в холодном регионе.
На одном и том же растении образуются и красные и зеленые плоды. Длина стручка до 8 см., вес около 10 г. На вкус эти перцы очень острые. Стенки плодов имеют толщину 1–2 мм.
Как правильно выбрать сорт
В настоящее время выведено много разновидностей острого и сладкого перца, поэтому дачникам бывает сложно остановиться на одной из них. Очень удобно, когда на упаковке с семенами написано, для какого региона предназначена культура. Но перец можно выбрать и без такой информации. В поиске овоща для уральского или сибирского климата нужно обращать внимание на следующие факторы:
- Небольшая высота. Культуре не придется затрачивать энергию на формирование листвы и стебля.
- Быстрое созревание плодов. Урожай можно будет получить в течение короткого лета.
- Устойчивость к заморозкам. Важно, чтобы перец спокойно пережил низкую температуру, особенно, если он растет на открытом воздухе.
- Адаптация к сложным условиям культивации. Поскольку в указанных регионах перцы растут, как правило, в теплицах и парниках, им необходим иммунитет к болезням, свойственным влажному климату.
Если в аннотации не прописано, что сорт предназначен для уральской или сибирской местности, но он подходит под перечисленные критерии, можно приобретать такие семена.
Отзывы
«У меня успешно растет сорт Клаудио. Поливаю их 1 раз в неделю, использую подвязку, вношу золу для профилактики вредителей. Вот, в общем то, и весь уход. С одного квадрата собираю по 10 кг. Иногда мы всей семьей кушаем свежие перцы, но чаще солим или замораживаем. Советую всем местным огородникам» (Оксана);
«Я предпочитаю перец «Колобок», потому что даже в нашем диком холоде он дает хороший урожай и не цепляет разные болезни. Растет он в теплице. Плоды этого сорта толстостенные, семечек там немного, за что я его и люблю. Стараюсь собирать свой материал для посадки, а не пользоваться магазинным. У «Колобка» прекрасный вкус, так что ни одна заготовка без него не обходится» (Лилия)
А залогом отличной урожайности и правильного формирования растения является грамотный уход.
